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記者15日從市場監管總局獲悉，國務院食安辦近日印發通知，部署加強元旦、春節等期間食品安全工作。

圍繞重點領域食品安全監管，通知要求強化學校食堂等集中用餐單位及其承包經營企業、供餐單位的風險排查，加大外賣平臺監督檢查力度，進一步規范“無堂食外賣”經營行為，鼓勵商戶積極響應“互聯網+明廚亮灶”有關要求。

圍繞餐飲食品安全監管，通知要求以旅游景區、車站和高速公路服務區等為重點區域，以年夜飯、旅游團餐等餐飲服務提供者為重點對象，督促其嚴格原料采購管理，規范加工操作行為，切實防范食品未燒熟煮透、生熟不分交叉污染等風險。

圍繞食用農產品質量安全監管，通知要求加強食用農產品上市前禁限用藥物和易超標常規藥物殘留速測把關，加大對市場銷售大宗食用農產品的監督檢查力度，督促銷售者和集中交易市場開辦者嚴格落實食品安全責任。

通知強調，要依法依規、從嚴從快打擊超范圍超限量使用食品添加劑、用非食品原料生產食品、“幽靈外賣”等違法行為，加大案件查辦和曝光力度，嚴格落實食品安全應急值班、重大事項報告等制度要求，快速響應、及時穩妥處置食品安全突發事件。

來源網址：https://www.samr.gov.cn/xw/mtjj/art/2025/art_a592efef08e14697870067b4ca7af5d3.html