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食品產(chǎn)業(yè)是“為耕者謀利、為食者造福”的重要民生產(chǎn)業(yè)。近日，浙江省食品藥品安全委員會(huì)辦公室、浙江省市場監(jiān)督管理局等11個(gè)部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》（以下簡稱《指導(dǎo)意見》），從明確發(fā)展方向、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、推動(dòng)加工升級(jí)、激發(fā)消費(fèi)活力、健全配套服務(wù)等五方面入手，著力構(gòu)建“百億龍頭、千億集群、萬億產(chǎn)業(yè)”食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，建設(shè)品質(zhì)化、智能化、綠色化、品牌化、融合化、國際化的現(xiàn)代化食品產(chǎn)業(yè)體系，不斷滿足人民群眾對安全健康、美味多元、營養(yǎng)方便的食品消費(fèi)需求。

擘畫藍(lán)圖，明確食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向

《指導(dǎo)意見》提出，浙江將立足本土資源稟賦，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)賽道，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)集聚，壯大特色產(chǎn)業(yè)。不僅要持續(xù)推進(jìn)西湖龍井茶、紹興黃酒、金華火腿等列入國家重點(diǎn)培育名單的歷史經(jīng)典食品產(chǎn)業(yè)（產(chǎn)區(qū)）提升發(fā)展。每年還將確定一批具有浙江地方特色、發(fā)展?jié)摿�較大的食品品種予以重點(diǎn)推動(dòng)發(fā)展，建設(shè)全鏈綜合服務(wù)平臺(tái)，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，增強(qiáng)“浙產(chǎn)好食品”影響力。

數(shù)據(jù)顯示，得益于“浙產(chǎn)好食品”項(xiàng)目政策的精準(zhǔn)引導(dǎo)，2025年浙江全省市場監(jiān)管部門跟蹤服務(wù)的食品生產(chǎn)改擴(kuò)建項(xiàng)目完成投資102.7億元，12個(gè)重點(diǎn)發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值較去年同期均呈穩(wěn)步增長態(tài)勢，全省規(guī)上食品和酒、飲料、精制茶制造業(yè)營業(yè)收入同比增長6.1%。例如，建德市借力政策東風(fēng)，助力企業(yè)研發(fā)的新產(chǎn)品順利投產(chǎn)，當(dāng)年新品貢獻(xiàn)新增產(chǎn)值達(dá)1億元。

全鏈發(fā)展，延伸拓展食品產(chǎn)業(yè)鏈條

《指導(dǎo)意見》明確，要支持建設(shè)優(yōu)質(zhì)原料基地，支持“鏈主”企業(yè)發(fā)展，支持“浙產(chǎn)好食品”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，培育提升共富食品作坊。鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)開展食品安全管理體系自愿性認(rèn)證，推動(dòng)開展綠色、有機(jī)認(rèn)證。

同時(shí)，推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“土特產(chǎn)富”全鏈發(fā)展激勵(lì)項(xiàng)目建設(shè)，重點(diǎn)支持“土特產(chǎn)”品種保護(hù)優(yōu)化、產(chǎn)品加工流通及倉儲(chǔ)保鮮、品牌培育、流通展銷等。引導(dǎo)食品作坊有效運(yùn)行“5S”管理體系，嚴(yán)格管控加工過程，推廣加工現(xiàn)場視頻管理。助力食品小作坊業(yè)主增收致富，推動(dòng)食品小作坊加工園區(qū)建設(shè)和集群化發(fā)展。

在杭州淳安，依托千島湖優(yōu)質(zhì)生態(tài)稟賦，一個(gè)全新的“中國威士忌千島湖產(chǎn)區(qū)”正加速形成。自2022年首家威士忌項(xiàng)目落地以來，該縣已成功引進(jìn)威士忌生產(chǎn)企業(yè)6家，總投資額達(dá)50億元。目前，已有4家酒廠取得生產(chǎn)許可并投產(chǎn)，預(yù)計(jì)全部項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后，年產(chǎn)能將達(dá)2.03萬噸，年產(chǎn)值有望突破100億元，成為國內(nèi)產(chǎn)能最集中、產(chǎn)值規(guī)模最大的威士忌產(chǎn)業(yè)集群。千島湖威士忌酒業(yè)的“白猿兔年限定版”等產(chǎn)品更是在2025年國際威士忌競賽中斬獲金獎(jiǎng)，讓“浙江釀造”在國際舞臺(tái)嶄露頭角。

在紹興諸暨，古樹香榧煥發(fā)全新生機(jī)。市場監(jiān)管部門組織開展古樹保護(hù)、品質(zhì)提升、品牌增值、市場拓展、產(chǎn)業(yè)融合等香榧全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展五大行動(dòng)，構(gòu)建集標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、數(shù)字化追溯、品牌化營銷、融合化發(fā)展為一體的現(xiàn)代香榧產(chǎn)業(yè)體系，推動(dòng)香榧產(chǎn)業(yè)從數(shù)量擴(kuò)張向質(zhì)量提升、從產(chǎn)品經(jīng)營到品牌經(jīng)營、從單一生產(chǎn)到三產(chǎn)融合“三大轉(zhuǎn)變”。2025年，諸暨香榧總產(chǎn)值達(dá)14.2億元，成功入選全省縣域10億元以上“土特產(chǎn)”全產(chǎn)業(yè)鏈名單，成功培育“趙家古榧”品牌，實(shí)現(xiàn)千年古榧溢價(jià)300%以上。

此外，針對共富食品小作坊“低小散”的發(fā)展困局，浙江創(chuàng)新打造“鄉(xiāng)村富民小作坊”工作載體，對558家重點(diǎn)培育對象開展資質(zhì)透明、場所規(guī)范、操作陽光、管理可視、經(jīng)營合規(guī)、發(fā)展共富等六方面幫扶，推動(dòng)分散式小作坊集中化、園區(qū)化生產(chǎn)。

據(jù)悉，2025年，“鄉(xiāng)村富民小作坊”重點(diǎn)培育對象新改擴(kuò)建投資金額達(dá)5684.7萬元，全年產(chǎn)值超3億元，較去年同期增長24.2%，帶動(dòng)新增就業(yè)崗位1823個(gè)；浙江全省已建有小作坊園區(qū)28個(gè)（其中2025年新改擴(kuò)建園區(qū)15個(gè)），匯集小作坊336家。

科技賦能，推動(dòng)加工過程提質(zhì)升級(jí)

為推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)向價(jià)值鏈高端攀升，《指導(dǎo)意見》明確要加大食品加工關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，加快高端裝備推廣運(yùn)用，提升智能化發(fā)展水平，推動(dòng)綠色低碳發(fā)展。浙江正通過“數(shù)智融合”，讓傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新生。

在紹興，通過發(fā)揮數(shù)智治理優(yōu)勢，成功打造“食品生產(chǎn)CCP智控2.0”系統(tǒng)，核心模塊已在該市烘焙行業(yè)推廣應(yīng)用。龍泉市的靈芝產(chǎn)業(yè)則通過科技攻關(guān)，成功獲得保健食品注冊批件4個(gè)、備案憑證68個(gè)，并通過食藥物質(zhì)管理試點(diǎn)，開發(fā)出靈芝露、凍干片等精深加工產(chǎn)品70余款，將傳統(tǒng)靈芝產(chǎn)業(yè)提升至生物醫(yī)藥的新高度。

供需聯(lián)動(dòng)，激發(fā)浙產(chǎn)食品消費(fèi)活力

《指導(dǎo)意見》還提出，要推進(jìn)食品供給設(shè)施建設(shè)，拓展“浙產(chǎn)好食品”銷售渠道，培育多元食品消費(fèi)場景，讓“好食品”擁有“好銷路”和“好口碑”。

2025年，全省開展各類形式的“好食品+”活動(dòng)663場，帶動(dòng)銷售額8.8億元。“浙產(chǎn)好食品·食尚最杭州”直播專場觀看人數(shù)超960萬人次，“浙產(chǎn)好食品·金華好有味”直播共富活動(dòng)點(diǎn)贊數(shù)超百萬；麗水以“浙產(chǎn)好食品?麗水安心享”為主題，推動(dòng)縣域特色食品品牌提質(zhì)增效，縉云特色小鎮(zhèn)以“區(qū)域品牌+企業(yè)矩陣”模式打造山水田園公共品牌，整合轄區(qū)麥類小作坊，通過牽手新零售平臺(tái)、打造網(wǎng)紅美食話題等方式，年銷售額突破5000萬元。

品牌護(hù)航，健全食品產(chǎn)業(yè)配套服務(wù)

品牌是產(chǎn)業(yè)競爭力的核心。《指導(dǎo)意見》最后一部分提出加大食品品牌培育力度，支持企業(yè)提升行業(yè)話語權(quán)，強(qiáng)化專業(yè)人才培養(yǎng)與引進(jìn)，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展金融支持，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的配套支撐。

在紹興，通過建立“一專家·一板塊”聯(lián)系幫扶機(jī)制，服務(wù)企業(yè)150家次，解決各類問題400余個(gè)。在金華，面對日益增長的品牌侵權(quán)風(fēng)險(xiǎn)，頒布實(shí)施《地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要求 金華火腿》國家標(biāo)準(zhǔn)，縱深推進(jìn)“三標(biāo)”統(tǒng)一管理與分級(jí)分類分等營銷，“金華火腿”順利通過國家地理標(biāo)志保護(hù)示范區(qū)實(shí)地驗(yàn)收，成功入選全國第一批國家地理標(biāo)志保護(hù)示范區(qū)典型案例，讓更多正宗地道的“金華火腿”走進(jìn)千家萬戶、走向五湖四海。

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